Sinnvolles Miteinander für hervorragende Qualität 

Das Besondere:

Die Lebensgemeinschaft Höhenberg ist ein Ort, an dem Menschen mit und ohne Handicap zusammenleben. 1977 gegründet finden dort Behinderte und Nichtbehinderte ihren Lebensmittelpunkt und Arbeitsplatz. Neun Frauen mit Handicap, unterstützt von Mitarbeitern, verarbeiten in der Käserei hochwertige Demeter Bio Milch aus eigener Produktion. 

 

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Wo:

Wie ein kleines Dorf liegt die Lebensgemeinschaft Höhenberg samt ihrer Werkstätten und Betriebe in Höhenberg bei Velden, gut fünfzehn Kilometer nordöstlich von Dorfen im Landkreis Landshut in einer traumhaften Umgebung.

Das Besondere:

Tiefer gegenseitiger Respekt und große Wertschätzung prägen das Miteinander in der Lebensgemeinschaft Höhenberg. Bedürfnisse und Fähigkeiten der Menschen sind die Grundlage, den richtigen Platz und die passende Aufgabe zu finden. In der Käserei spiegelt sich dies deutlich. Miteinander verarbeitet ein Team aus behinderten und nicht behinderten Menschen den wertvollen Rohstoff Milch. Biologische Zutaten und handwerkliche, sorgsame Verarbeitung verwandeln die Milch in hochwertigen Käse, Joghurt und Quark. 

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Das Besondere am Bio Käse

Die Lebensgemeinschaft Höhenberg produziert seit der Gründung in Bio Qualität. Der Käse wird naturbelassen hergestellt. Eine schonende Erhitzung und der Verzicht auf Homogenisierung erhalten wertvolle Inhaltsstoffe. Von der Milchproduktion bis zum fertig verpackten Käse ist dank des geschlossenen Kreislaufs alles aus einer Hand. Jeder, der an diesem Prozess beteiligt ist, ist stolz auf das gemeinsame Ergebnis. 

 

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Die Philosophie:

Menschen mit Hilfebedarf zu unterstützen und ihnen mit einer, ihren Fähigkeiten entsprechenden Aufgabe, einen Platz zu bieten, ist für die Lebensgemeinschaft Höhenberg eine zentrale Aufgabe. Grundlage dafür ist das anthroposophische Menschen- und Weltbild Rudolph Steiners. Diesen Gedanken setzen die Werkstätten, wie die Käserei auch, in der Erzeugung und Verarbeitung von Lebensmitteln und in ihren handwerklichen Einrichtungen fort. So arbeitet die Lebensgemeinschaft nach Demeter Richtlinien. Darin zeigt sich der Respekt vor der Natur und dem Land, das sie bewirtschaftet.

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Hier können Sie einen Blick in die Arbeit der Höhenberger Bio Käserei werfen!

 Qualitätszertifikate:

         

Mehr erfahren Sie unter:

www.hoehenberg.org 

TAGWERK - Unsere Bio Nachbarn

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