Gefüllte Paprika vom Grill

Zutaten für 4 Portionen

• 2 Paprikaschoten
• 1 Tasse Bulgur
• schwarze Oliven
• 2 Kugeln Mozzarella
• Ruccola
• Frühlingszwiebeln
• Pfeffer & Salz
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Paprika gründlich waschen, halbieren und entkernen

2. Bulgur kochen

3. Frühlingszwiebeln, Ruccola und schwarze Oliven klein schneiden

4. Unter den Bulgur mischen

5. Mit Pfeffer & Salz würzen

6. Je nach Geschmack etwas Chilipulver zugeben

7. Paprika mit dem Bulgur füllen

8. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die gefüllte Paprika legen

9. Mit etwas Olivenöl beträufeln

10. Vorsichtig auf höherem Rost grillen - Paprika verbrennt leicht
    
    Die perfekte Ergänzung für jeden Grillabend!

Lasst es euch schmecken!