Dickmilch Kaltschale

Zutaten für 4 Person

• 1 Ei
• 1 Paprikaschote
• 1/2 Salatgurke
• 1 Bund Dill
• 1 kg Dickmilch
• 1 EL Olivenöl
• 1TL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, Zucker
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Handvoll Walnüsse

Zubereitung:

1. Ei hart kochen. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Gurke waschen, putzen und fein würfeln. Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
2. Dickmilch, Öl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse pressen. Zur Dickmilch geben. Dill, bis auf 1 Esslöffel zum Bestreuen, unterheben.
3. Dickmilch in Schalen anrichten, mit jeweils 1 Esslöffel gewürfeltem Gemüse und Walnusshälften bestreuen. Ei pellen und in Spalten schneiden. Kaltschale mit je 1 Eiviertel garnieren und mit Dill bestreuen.

Lasst es euch schmecken!