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Das Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Ebersberg-Erding lädt zu einem Workshop ein, der praxisnahe Ansätze für eine nachhaltige Verpflegung in der Gemeinschaftsverpflegung vermittelt. Dabei stehen Themen wie verantwortungsbewusstes Einkaufen, nachhaltige Speiseplanung und die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung im Fokus.
Die Teilnehmer:innen haben die Möglichkeit, sich mit anderen Verpflegungsverantwortlichen auszutauschen und ihr Netzwerk zu erweitern. Ein besonderes Highlight ist die Besichtigung der Behördengastronomie des Bayerischen Ernährungsministeriums in München, die von Organic Garden Hospitality betrieben wird. Diese dient als Vorzeigebeispiel für bioregionale Verpflegung: 55% der Zutaten stammen aus Bio-Anbau, 10% aus bioregionalem und 35% aus regionalem Anbau. Das erfahrene Führungsteam von Organic Garden teilt wertvolle Einblicke und führt die Teilnehmer:innen durch das Kasino.
Eingeladen sind Küchenleiter:innen, Einkäufer:innen und interessierte Mitarbeiter:innen aus der Gemeinschaftsverpflegung.
kostenfrei, Anmeldung bis zum 23.03.2025
