TAGWERK-Infobrief
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ThemenübersichtTermineTAGWERK Bio Metzgerei: Unsere Ladenöffnungszeiten und die Termine der Wochenmärkte Neues von TagwerkKeine neue Idee, aber immer wieder einfach gut! Die TAGWERK Verbraucher- und Erzeuger Genossenschaft auf Instagram Impressionen vom Obergrashof- Murnau-Werdenfelser Rinder als Partner in der Landwirtschaft Impressionen der Braunhirse- und Sojaernte 2020 Der Biohof Braun in Freising Der Blick über Tagwerk hinausIm Gedenken an Percy Schmeiser Bio-Leitlinien für Hobbygärten |
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TermineTAGWERK Bio Metzgerei: Unsere Ladenöffnungszeiten und die Termine der Wochenmärkte zu den Feiertagenhttps://www.tagwerkbiometzgerei.de/aktuell/neuigkeiten/66-tagwerk-biometzgerei-oeffnungszeiten-zu-den-feiertagen [nach oben] Freitag, 11. Dezember 2020 - Mittwoch, 23. Dezember 2020 09:00 - 17:00 Christbaumverkauf Baumschule Brenninger, Hofstarring 2, 84439 Steinkirchen Die Baumschule Brenninger verkauft Bio-Christbäume aus eigener Produktion, unbelastet, geschnitten oder mit Erdballen. Der Verkauf beginnt am Freitag, 11. Dezember und endet am Mittwoch, 23. Dezember. Verkaufszeiten: Mittwoch bis Freitag 9:00 bis 12:00 Uhr und 13:30 bis 17:00 Uhr Samstag von 9:00 bis 12:00 Uhr Weitere Infos: http://www.baumschule-brenninger.de/ [nach oben] Schonmal Vormerken: Sonntag, 31. Januar 2021 14:00 TAGWERK-Reisetreffen mit Vorstellung des neuen Reiseprogramms Gasthaus Bluespunkt, Oberdorfen 23, 84405 Dorfen Willkommen sind alle, die im vergangenen Jahr bei einer TAGWERK-Reise dabei waren oder Interesse an den geplanten Reisen haben - oder sich einfach nur einen schönen Nachmittag machen wollen. Näheres unter: https://tagwerkcenter.net/aktuell/termine/icalrepeat.detail/2021/01/31/892/-/tagwerk-reisetreffen-mit-vorstellung-des-neuen-reiseprogramms [nach oben] |
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Neues von TAGWERKKeine neue Idee, aber immer wieder einfach gut!So einfach ist Winter gezaubert! Mit dem Apfel- Araonia- Birenen- Saft - einfach erwärmen, schon ist der fruchtige alkoholfreie Punsch fertig! Ergänzt mit dem Gewürzkuchen aus der Backmischung von Monika Drax - einfach perfekt! https://tagwerkcenter.net/aktuell/saisonales/winter/207-schon-ist-winter-gezaubert [nach oben] Die TAGWERK Verbraucher- und Erzeuger Genossenschaft auf Instagram Jetzt gibt's auch Neuigkeiten und Infos rund um unser Netzwerk neben Facebook auch auf Instagram: www.instagram.com/tagwerk_unserebionachbarn www.facebook.com/TAGWERK.UnsereBioNachbarn und die TAGWERK Bio Metzgerei finden Sie auch auf Facebook: www.facebook.com/TAGWERK.Biometzgerei Folgen Sie uns, dann sind Sie immer gut informiert! [nach oben] Das TAGWERK - Filmprojekt nimmt bietet immer mehr Einblicke in die Partner- Betriebe. Hier wieder ein paar Impressionen: Impressionen vom Obergrashof- Murnau-Werdenfelser Rinder als Partner in der Landwirtschaft Zur biologisch-dynamischen Bewirtschaftung des Obergrashof zählen die Rinder. Sie sind wesentlicher Teil des Kreislaufs. Hier ein paar Eindrücke ohne Worte - einfach Bilder sprechen lassen! https://tagwerkcenter.net/tagwerk-videos/355-impressionen [nach oben] Impressionen der Braunhirse- und Sojaernte 2020 auf dem Biohof Lex Hand in Hand mit der Natur! Nach diesem Prinzip arbeitet Familie Lex auf ihrem Hof. Seit Ende Oktober warteten alle auf das richtige Wetter zur Ernte der Bio Braunhirse und des Bio Soja. Am 2. November war es dann soweit. Petrus schenkte einen Traumtag, den Familie Lex nutzte. Hier ein paar Eindrücke von der Ernte: https://tagwerkcenter.net/aktuell/aktuelles [nach oben] Der Biohof Braun in Freising Impressionen von der Tierhaltung und der Käserei Nehmen und verarbeiten, was die Kühe schenken. So geht Sepp Braun mit seinen Tieren um. Die Kälber werden mit der Milch der Mutter aufgezogen. Was übrig bleibt, wird zu Bio Rohmilchkäse. Zwei Kurzfilme um Eindrücke zu bekommen: https://tagwerkcenter.net/tagwerk-videos/355-impressionen [nach oben] Warum Brotbacken Arbeit für die Seele ist - Sendung über Resi Reichl, Bäuerin auf dem TAGWERK-Betrieb Reichl/Schafdorn Seit 1825 wird auf dem Hof von Resi Reichl im oberbayerischen Schwindegg Brot gebacken. Die 78-jährige Bäuerin setzt die Tradition ihrer Vorfahren fort. Denn das Backen ist für sie ein bewusster Umgang mit der Schöpfung. Die Bäuerin Resi Reichl aus Schwindegg bei Dorfen backt seit 50 Jahren jede Woche Brot. Mehr als vier Tage lässt sie dem Sauerteig Zeit, um zu gehen. Wenn der Holzofen auf Temperatur pressiert es. Sohn Hans hilft beim Formen der Brotlaibe. Bevor das Brot in den Ofen geschoben wird, segnet es Resi Reichl immer mit den gleichen Worten: "Im Namen des Vaters und des Sohnes und des Heiligen Geistes. Amen. Herr segne dieses Brot und alle, die davon essen." Diese Sätze stehen für ihren Glauben, aber auch für ihre Dankbarkeit. Wenn sie ihr Bestes gibt, dann gibt der Herrgott seinen Segen dazu, ist sie überzeugt. Die Bäuerin lebt mit den Jahreszeiten, sie freut sich, wenn Obst und Gemüse wachsen und gedeihen und zum rechten Zeitpunkt geerntet werden. Was nicht frisch verbraucht wird, wird eingemacht. Hier geht es zum Film: https://www.br.de/nachrichten/kultur/warum-brotbacken-arbeit-fuer-die-seele-ist,SDBm43y [nach oben] |
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Der Blick über TAGWERK hinausIm Gedenken an Percy SchmeiserIn einer Zeit, in der sich viele davor fürchten keine Macht gegen Politik, Großkonzerne und übermächtige Wirtschaftsdynamiken zu haben, hat ein mutiger Mann bewiesen, wie viel man auch als Einzelner bewirken kann. Der Kanadier mit bayerischen Wurzeln Percy Schmeiser und seine Frau Louise sind weltweit zu Symbolfiguren geworden im Kampf unabhängiger Bauern gegen die Gentechnik. Wir bedauern zutiefst, dass Percy Schmeiser nun im Alter von 89 Jahren verstorben ist. Vielleicht kann einer alleine die Welt nicht verändern, doch es kann ihm gelingen die Menschen dazu zu bewegen, ihren Blick auf die Welt zu ändern. Dies ist Percy Schmeiser gelungen. Wir betrauern sein Weggehen von dieser Welt, möge sein Vorbild weiterhin Ansporn und Inspiration für uns alle sein! Geschrieben von Bertram Verhaag. Wer mehr über Schmeiser erfahren möchte. In dem Dkumentarfilm DAVID GEGEN MONSANTO von 2008, zu beziehen über DenkMal-Film (....), wird Schmeisers Kampf gegen den Agrarkonzern geschildert. Den Film kann man über Denkmal-Film beziehen: https://www.denkmal.film/index.php?page=percy-schmeiser-4&l=de&num=numloop [nach oben] Warum Baumwolle Bio sein muss Patrick Hohmann ist der Gründer einer Stiftung, welche Bio-Baumwoll-Anbauprojekte in Indien und Tansania leitet und den Bauern ein faires Einkommen garantiert. Hohmann erklärt in einem Video, wieso die Chemiefirmen beim konventionellen Baumwollanbau mehr Geld verdienen als die Bauern, warum ein Bio-Baumwoll-Shirt etwas kostspieliger ist und dass seine Bio-Baumwoll-Shirts heute sogar gegessen werden könnten. Quelle: Bionetz, 22.09.20, Youtube, 10.8.2020 Hier geht es zum Video: https://www.youtube.com/watch?v=cdw7r4mTITA [nach oben] Bedenkliche Nobelpreise Sowohl der Chemie- als auch der Friedensnobelpreis haben in diesem Jahr einiges mit nachhaltiger Ernährung zu tun. Sie machen nachdenklich und regen unseren Weltacker-Strategen Benny Haerlin zu dem folgenden Kommentar an. Haben wirklich sie den größten Nutzen für die Menschheit erbracht, wie Alfred Nobel forderte? Der Nobelpreis für Chemie 2020 geht an die beiden Molekularbiologinnen Jennifer Doudna und Emmanuelle Charpentier für die Entwicklung der neuen Gentechnikmethode CRISPR/Cas vor knapp zehn Jahren. Hat es zunächst der Klärung des erbitterten Patentstreites bedurft, den die beiden mit dem Forscher Feng Zhang geführt und erst im letzten Jahr einigermaßen gewonnen hatten? Gentechnik-Skeptiker*innen sind über den Preis nicht begeistert. Ist es wirklich die „wichtigste chemische Entdeckung oder Verbesserung“, die „im vergangenen Jahr der Menschheit den größten Nutzen erbracht“ hat, wie der Stifter Alfred Nobel forderte? Beweise gibt es dafür bisher nicht. Den Versprechen Glauben zu schenken, die den bis heute nicht eingelösten Versprechen der „alten“ Gentechnik vor 30 Jahren aufs Haar gleichen, erscheint zumindest fahrlässig. Helfen uns Wunschdenken und die Hoffnung auf technische Lösungen wirklich weiter? Zum gesamten Artikel geht es hier: https://www.2000m2.eu/de/bedenkliche-nobelpreise/ Quelle: Zukunftsstiftung Landwirtschaft, 09.10.2020 [nach oben] Bio-Leitlinien für Hobbygärten Viele Hobbygärtnerinnen und Hobbygärtner möchten biologisch gärtnern, wissen aber nicht genau wie. Denn anders als bei den Profis gibt es in Privat- und Gemeinschaftsgärten ja keine genauen Vorschriften. Daher haben Gartenfachleute jetzt Bio-Garten-Leitlinien entwickelt. Damit können auch Laien gezielt grüner gärtnern. Zum gesamten Artikel geht es hier: https://www.oekolandbau.de/index.php?id=18523 Quelle: oekolandbau.de, 03.09.2020 [nach oben] Verwirrung um GV-Lachs in den USA Der gentechnisch veränderte Lachs von AquaBounty hat in den USA die Umweltverträglichkeitsprüfung bestanden und wurde für den Verzehr zugelassen. Doch nun scheint ein Bundesrichter die Bedenken von Umweltgruppen, die den Lachs als reale Gefahr für die Umwelt einstufen, anzuerkennen. Er äusserte die Befürchung, der GV-Lachs könnte entkommen und sich mit Wildlachspopulationen vermischen. Nun weigern sich 80 Lebensmittelhändler an 18'000 Standorten den GV-Lachs zu verkaufen. Quelle: Courthouse News Service, 25.8.20 / Friends of the Earth, n.d.; In: Schweizer Allianz Gentechnikfrei, 09.09.2020) Zum Artikel: https://www.courthousenews.com/federal-judge-mulls-genetically-modified-salmon/ [nach oben] Lehrmaterialien für Allgemeinbildende Schulen Während einer Expedition auf den Biobauernhof der Bäuerin oder dem Bauer über die Schulter blicken, auf dem Sinnesparcours neue Geschmäcker erleben oder mit den Mitschülerinnen und Mitschülern ein Bio-Unternehmen gründen: Die überarbeiteten Lehrmaterialien auf oekolandbau.de für allgemeinbildende Schulen sind vielfältig – genauso wie der Ökolandbau! Hier geht es zu den Materialien: https://www.oekolandbau.de/index.php?id=18491 Quelle: www.oekolandbau.de [nach oben] |
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| Dr. Michael Rittershofer Tagwerk e.V. Algasing 1 84405 Dorfen 08081/937950 michael.rittershofer@tagwerk.net Weitere Infos finden sie unter www.tagwerk.net Tagwerk-Infobrief abbestellen |
vom 20.11.2020
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