Aufgrund bestehender Gesundheitsgefahr ruft die TAGWERK Bio Metzgerei vorsorglich sämtliche Produkte bis auf folgende Ausnahmen zurück.

Vom Rückruf ausgenommen sind:

  • Fleisch
  • Ganze Salamistangen, Polnische, Pfefferknacker, Chiliknacker und Rinderchiliknacker (aufgrund der wursteigenen Bakterienkulturen keine Listerienvermehrung möglich)
  • Aufschnittwurst als Mini oder ganze Stange im Kunstdarm,
  • Pressack im Kunstdarm

Die Produkte wurden in München und den Landkreisen München, Landshut, Freising, Erding, Mühldorf und vereinzelt im Landkreis Starnberg und in Baden-Württemberg verkauft.
Grund für den Rückruf ist die in einer Charge geschnittener und verpackter Gelbwurst mit dem MHD 16.01.2020 bei einer Routinekontrolle festgestellte überhöhte Menge an Listerien.

Listerien sind Bakterien, die in der Umwelt, vor allem auch im landwirtschaftlichen Bereich, weit verbreitet sind. Meist nimmt die Erkrankung beim Menschen einen relativ harmlosen Verlauf, der einer grippalen Infektion und einer Magen-Darm-Infektion ähnelt. Bei bestimmten Risikogruppen, zu denen besonders Schwangere, alte und abwehrgeschwächte Menschen zählen, kann eine Listerieninfektion jedoch ernste Folgen haben. Daher verfahren wir mit großer Vorsicht und rufen den Großteil unserer Produkte zurück, obwohl dafür derzeit keine Erkenntnisse einer Kontamination vorliegen.

Da wir grundsätzlich sorgfältig und sauber arbeiten und die Hygienestandards zu jeder Zeit eingehalten wurden, kann aktuell nicht nachvollzogen werden, wo sich im Betrieb der Infektionsherd befindet. Es wurden heute von sämtlichen Räumen und Produktionsmitteln Proben gezogen. Der gesamte Betrieb wurde am Wochenende einer kompletten Grundreinigung unterzogen und danach abermals beprobt. Die Ergebnisse werden in Kürze vorliegen. Erst wenn einwandfrei feststeht, dass keine Listerien mehr vorhanden sind, werden wir mit der Neuproduktion starten.

Kunden können die Wurst- und Schinkenprodukte selbstverständlich gegen Erstattung zur Verkaufsstelle zurückbringen.

Weitere Informationen unter www.tagwerkbiometzgerei.de

TAGWERK - Unsere Bio Nachbarn
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